中途离职老板不给工资怎么办

您可以向劳动监察部门投诉或申请仲裁追讨工资。依据《劳动法》等规定，雇主需按时支付工资，否则将面临法律责任。不及时处理可能导致您的权益受损，影响生活。
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常见处理方式有投诉、仲裁、诉讼。您应先尝试向劳动监察部门投诉，若无效则申请仲裁，仲裁未果再提起诉讼。选择时需考虑效率与成本。
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可投诉或仲裁、诉讼。具体操作：1. 向当地劳动监察部门提交投诉材料，说明情况；2. 若投诉无果，向劳动争议仲裁委申请仲裁，提交证据；3. 仲裁未解决，向法院申请支付令或提起诉讼，维护自身权益。